食品高温灭菌锅 蒸汽式肉类食品灭菌锅
发布日期：2023-12-29 10:02 浏览次数：
杀菌锅针对食品
杀菌锅是给食品进行高温物理性杀菌的设备，常见的杀菌方式为喷淋式和蒸汽式
并且杀菌锅有着效率高，性能稳定，并且有着良好升降温控制以及降温系统，可为铝箔袋，pp瓶pe瓶，玻璃罐头或真空袋包装食品等。
为了延长食品保质期，所以要求食品杀菌温度为121℃，这样才能有效杀死食品内的微生物，并且杀菌工作必须一次性完成，不能反复杀菌，防止食品包装无法长时间高温处理造成的涨袋或破裂等情况。
设计方面，常见的杀菌锅为上下两罐设计，上罐预热水罐和下罐的杀菌罐，上罐通过蒸汽或电热管对水预热，到达设定温度工艺水直接到下罐进行高温快速灭菌，这种设计方法能有效锁住食品口感，防止营养成分的流失。
